INFORME SEMANAL
Ø Desarrollo:
LA IMPORTANCIA DE ALIMENTARSE SANA MENTE
Una alimentacion sana implica un cambio de hábitos a la hora de sentarse en la mesa. Es incuir en la dieta diaria una variedad de alimentos. Además, una buena alimentación junto con actividad física regular nos ayuda a sentirnos bien y a mantener un peso adecuado.
Una alimentación saludable significa comer en forma equilibrada todos los alimentos disponibles, con una correcta selección y un adecuado consumo de los mismos.
Es decir, una alimentación variada asegura la incorporación y aprovechamiento de todos los nutrientes que necesitamos para crecer y vivir saludablemente.
Ø ENTRBISTAS:
· Una especialista del Departamento de Alimentación y Dietética Hospital de Clínicas "José de San Martín" cuenta cómo es posible acercarse a un modelo de consumo saludable, que asegure la provisión de nutrientes y la ingestión de comida en forma moderada.
La alimentación es uno de los factores que con más seguridad e importancia condiciona no sólo el bienestar físico, sino la salud, el rendimiento, la productividad de los hombres y el desarrollo de las colectividades y sus posibilidades de mejora en el futuro.
datos:
-Doctor en Medicina Universidad Buenos Aires( UBA)
-Jefe Sección Reproducción Serv. Ginecología, Hospital B. Rivadavia
Especialista en Tocoginecología
Director Endometriosis Group Argentina
-Vice-Presidente Sociedad Argentina de Endometriosis Ver -Curriculum completo
Entrevista al Dr. Felipe Jofré:
yo: Dr Jofré ¿Se sabe la socieda esta afectada por la alimentacion?JOFRÉ: Es una enfermedad que afecta entre un 5 y un 30 % de la población femenina en edad reproductiva. Por lo tanto, si uno calcula esa población en nuestro país guiandonos por el 3 al 5 % , estaríamos hablando de 1.000.000 de mujeres que podrían tener diagnóstico o deberían tenerlo.
yo: Es una cifra muy alta ¿De dónde salen estos datos?JOFRÉ: Salen de transpolar las estadísticas mundiales y haciéndolo básicamente en función del mínimo. Nosotros sacamos las estadísticas de la edad de la población, del Ministerio del Interior donde las hay por provincia y por edades. Eso lo transpolamos en función del porcentaje de las mujeres en edad reproductiva que van desde los 13 a los 50 años.
yo: Entonces, no hay estadísticas puntuales hechas aquí en Argentina.JOFRÉ: Como no las hay para nada. Es una problemática de nuestro país.
yo: ¿Cuál es la sintomatología?JOFRÉ: El síntoma más común es la dismenorrea (dolor durante el ciclo menstrual) dado que una gran mayoría de mujeres percibe algún tipo de dolor durante su ciclo. Lo que uno ve es que muchas pacientes lo toman como algo natural, porque así se ha concebido desde tiempos remotos. Se pasa de abuelas a madres, de madres a hijas y no es cierto que DEBAN sentir un gran dolor.
Es un gran MITO que hay que desterrar. Siempre decimos que hay diferencias entre lo que es molestia y lo que es dolor: Molestia es lo que uno percibe como algo displacentero pero que nos permite realizar nuestra actividad diaria sin ningún problema.
El dolor es algo que nos obliga a suspender esa actividad, incluso recurrir a la medicación para paliarlo.
yo: Siendo el dolor una de las consultas más comunes, mi impresión y corríjame si estoy equivocada, es que los profesionales no le dan la importancia que deberían.JOFRÉ: Nosotros hace 2 años hicimos una encuesta en el grupo de endometriosis sobre 1.280 mujeres en gran parte del país. La información fue muy interesante.
Había mujeres que consideraban al punto que uno no puede imaginar, al dolor menstrual como algo normal. Por Ej. mujeres que tenian náuseas, vómitos, desmayos y lo consideraban normal.
Otro de los síntomas es el dolor durante las relaciones sexuales. Este es un síntoma que muchas veces la paciente no refiere y el médico no pregunta, y tanto tenemos que ver los médicos en este tema que cuando logramos que esa paciente consulte, nos dio que aproximadamente el 37 % de las mujeres presentaban dolor, y de ese 37 %, solamente el 10 % de los médicos que las atendían pensaban que podía ser endometriosis. O sea que según que me preguntaba, es o era bastante normal no tenerlo en cuenta.
En el año 2001 hicimos una primera reunión de Consenso, para médicos, donde nos reunimos 130 profesionales de todo el país para empezar a ajustar las clavijas y ver que opinábamos y cuál era el tratamiento más adecuado. Es tan compleja esta enfermedad que cuesta encontrar pautas de tratamiento fijas, ya que cada tratamiento va de acuerdo a cada paciente, con lo cual lo que podíamos hacer era una guía general.
yo: ¿Esto se hizo acá ?JOFRÉ: Si. Eran médicos especialistas en ginecología y reproducción que se dedicaban a endometriosis. A partir de allí se funda la Sociedad Argentina de Endometriosis y empezamos a trabajar para promover la investigación, el mayor conocimiento de la enfermedad y en la difusión . Y la difusión tanto a la población general como a los mismos médicos. Nos fue bastante bien ya que en el año 2004 logramos hacer un consenso nacional avalado por la Federación Argentina de Sociedades de Ginecología y Obstetricia sobre una especie de guía (un concenso no es una obligación) y orientar al médico sobre qué es lo que tiene que hacer con la paciente.
Con un aval importante de 24 Sociedades de todo el país, digamos que tenemos un basamento por dónde empezar a trabajar y a partir de ahí, mejorar.
Trabajamos desde la Sociedad tratando de llevarle información a los médicos sobre qué se está haciendo y cuáles son los tratamientos más adecuados. Un 30 % de la literatura de ginecología publicada internacionalmente, trata sobre endometriosis. Es una enfermedad que tiene mucho para investigar.
yo:¿Por qué?JOFRÉ: Porque todavía no se sabe bien cómo se produce, por lo tanto no sabemos de que manera tratarla bien. Sabemos cómo ¨dañarla¨ o paliarla, o cómo podemos dividir su desarrollo.
yo: Hablábamos de los síntomas, la dismenorrea, el dolor en las relacionesJOFRÉ:Y una consecuencia del no tratamiento: la infertilidad. Tan es así que aproximadamente entre el 30 y el 50 % de las mujeres infértiles , tienen endometriosis. O sea, 1 de cada 2 ó 3 mujeres en esa situación.
yo: Es mucho.
JOFRÉ:. Si, es muchísimo.
yo: ¿Puede presentarse endometriosis después de tener hijos?JOFRÉ: Sí, también. Ahora...el tema es ¿Por qué se ve tanta endometriosis en esta población fértil? y la respuesta está un poco viciada porque el único método que tenemos para diagnosticarla es la laparoscopía.
Es un procedimiento quirúrgico al cual no se tiene acceso con facilidad. En gran parte de los hospitales no hay manera de hacerla y la parte privada de la población es un número pequeño. Si a eso le sumamos la gran cantidad de sintomatología que tenemos, muy pocas son las posibilidades de saciar esa demanda de procedimientos quirúrgicos.
Distinta es la situación de las mujeres infértiles donde, en general, dentro de los estudios que se hacen para determinar cuál fue la causa de la infertilidad, está la laparoscopía. Entonces ahí uno puede hacer el diagnóstico y entonces es que tenemos lo que pareciera una incidencia mayor en esa población.
Probablemente esté viciada y no sea la real incidencia pero, es la que nos encontramos. Entonces tenemos que trabajar para tratar de lograr: por un lado que la población se informe y consulte precozmente porque, a medida que va evolucionando, esta enfermedad va dejando secuelas muy importantes y a veces irreversibles: caso de la infertilidad.
Pero también puede tener esa paciente una calidad de vida bastante mala, porque puede afectar los intestinos, los uréteres y en consecuencia el riñón y eso puede llegar a una cirugía muy grande y en pacientes muy jóvenes tener recurrencias o recidivas . Recordemos que es una enfermedad crónica. La realidad dice que entre un 30 y un 35 % de las mujeres que fueron operadas por endometriosis van a tener una recurrencia dentro de los 2 ó 3 años posteriores.
yo: A ver si entendí: Ud. acaba de decir que pueden dañarse los riñones, intestinos..Ahora si el endometrio es lo que recubre internamente el útero y la endometriosis es una especie de desprendimiento de esa capa y que hay células que se van para otro lado y produce los síntomas.
yo: Es una cifra muy alta ¿De dónde salen estos datos?JOFRÉ: Salen de transpolar las estadísticas mundiales y haciéndolo básicamente en función del mínimo. Nosotros sacamos las estadísticas de la edad de la población, del Ministerio del Interior donde las hay por provincia y por edades. Eso lo transpolamos en función del porcentaje de las mujeres en edad reproductiva que van desde los 13 a los 50 años.
yo: Entonces, no hay estadísticas puntuales hechas aquí en Argentina.JOFRÉ: Como no las hay para nada. Es una problemática de nuestro país.
yo: ¿Cuál es la sintomatología?JOFRÉ: El síntoma más común es la dismenorrea (dolor durante el ciclo menstrual) dado que una gran mayoría de mujeres percibe algún tipo de dolor durante su ciclo. Lo que uno ve es que muchas pacientes lo toman como algo natural, porque así se ha concebido desde tiempos remotos. Se pasa de abuelas a madres, de madres a hijas y no es cierto que DEBAN sentir un gran dolor.
Es un gran MITO que hay que desterrar. Siempre decimos que hay diferencias entre lo que es molestia y lo que es dolor: Molestia es lo que uno percibe como algo displacentero pero que nos permite realizar nuestra actividad diaria sin ningún problema.
El dolor es algo que nos obliga a suspender esa actividad, incluso recurrir a la medicación para paliarlo.
yo: Siendo el dolor una de las consultas más comunes, mi impresión y corríjame si estoy equivocada, es que los profesionales no le dan la importancia que deberían.JOFRÉ: Nosotros hace 2 años hicimos una encuesta en el grupo de endometriosis sobre 1.280 mujeres en gran parte del país. La información fue muy interesante.
Había mujeres que consideraban al punto que uno no puede imaginar, al dolor menstrual como algo normal. Por Ej. mujeres que tenian náuseas, vómitos, desmayos y lo consideraban normal.
Otro de los síntomas es el dolor durante las relaciones sexuales. Este es un síntoma que muchas veces la paciente no refiere y el médico no pregunta, y tanto tenemos que ver los médicos en este tema que cuando logramos que esa paciente consulte, nos dio que aproximadamente el 37 % de las mujeres presentaban dolor, y de ese 37 %, solamente el 10 % de los médicos que las atendían pensaban que podía ser endometriosis. O sea que según que me preguntaba, es o era bastante normal no tenerlo en cuenta.
En el año 2001 hicimos una primera reunión de Consenso, para médicos, donde nos reunimos 130 profesionales de todo el país para empezar a ajustar las clavijas y ver que opinábamos y cuál era el tratamiento más adecuado. Es tan compleja esta enfermedad que cuesta encontrar pautas de tratamiento fijas, ya que cada tratamiento va de acuerdo a cada paciente, con lo cual lo que podíamos hacer era una guía general.
yo: ¿Esto se hizo acá ?JOFRÉ: Si. Eran médicos especialistas en ginecología y reproducción que se dedicaban a endometriosis. A partir de allí se funda la Sociedad Argentina de Endometriosis y empezamos a trabajar para promover la investigación, el mayor conocimiento de la enfermedad y en la difusión . Y la difusión tanto a la población general como a los mismos médicos. Nos fue bastante bien ya que en el año 2004 logramos hacer un consenso nacional avalado por la Federación Argentina de Sociedades de Ginecología y Obstetricia sobre una especie de guía (un concenso no es una obligación) y orientar al médico sobre qué es lo que tiene que hacer con la paciente.
Con un aval importante de 24 Sociedades de todo el país, digamos que tenemos un basamento por dónde empezar a trabajar y a partir de ahí, mejorar.
Trabajamos desde la Sociedad tratando de llevarle información a los médicos sobre qué se está haciendo y cuáles son los tratamientos más adecuados. Un 30 % de la literatura de ginecología publicada internacionalmente, trata sobre endometriosis. Es una enfermedad que tiene mucho para investigar.
yo:¿Por qué?JOFRÉ: Porque todavía no se sabe bien cómo se produce, por lo tanto no sabemos de que manera tratarla bien. Sabemos cómo ¨dañarla¨ o paliarla, o cómo podemos dividir su desarrollo.
yo: Hablábamos de los síntomas, la dismenorrea, el dolor en las relacionesJOFRÉ:Y una consecuencia del no tratamiento: la infertilidad. Tan es así que aproximadamente entre el 30 y el 50 % de las mujeres infértiles , tienen endometriosis. O sea, 1 de cada 2 ó 3 mujeres en esa situación.
yo: Es mucho.
JOFRÉ:. Si, es muchísimo.
yo: ¿Puede presentarse endometriosis después de tener hijos?JOFRÉ: Sí, también. Ahora...el tema es ¿Por qué se ve tanta endometriosis en esta población fértil? y la respuesta está un poco viciada porque el único método que tenemos para diagnosticarla es la laparoscopía.
Es un procedimiento quirúrgico al cual no se tiene acceso con facilidad. En gran parte de los hospitales no hay manera de hacerla y la parte privada de la población es un número pequeño. Si a eso le sumamos la gran cantidad de sintomatología que tenemos, muy pocas son las posibilidades de saciar esa demanda de procedimientos quirúrgicos.
Distinta es la situación de las mujeres infértiles donde, en general, dentro de los estudios que se hacen para determinar cuál fue la causa de la infertilidad, está la laparoscopía. Entonces ahí uno puede hacer el diagnóstico y entonces es que tenemos lo que pareciera una incidencia mayor en esa población.
Probablemente esté viciada y no sea la real incidencia pero, es la que nos encontramos. Entonces tenemos que trabajar para tratar de lograr: por un lado que la población se informe y consulte precozmente porque, a medida que va evolucionando, esta enfermedad va dejando secuelas muy importantes y a veces irreversibles: caso de la infertilidad.
Pero también puede tener esa paciente una calidad de vida bastante mala, porque puede afectar los intestinos, los uréteres y en consecuencia el riñón y eso puede llegar a una cirugía muy grande y en pacientes muy jóvenes tener recurrencias o recidivas . Recordemos que es una enfermedad crónica. La realidad dice que entre un 30 y un 35 % de las mujeres que fueron operadas por endometriosis van a tener una recurrencia dentro de los 2 ó 3 años posteriores.
yo: A ver si entendí: Ud. acaba de decir que pueden dañarse los riñones, intestinos..Ahora si el endometrio es lo que recubre internamente el útero y la endometriosis es una especie de desprendimiento de esa capa y que hay células que se van para otro lado y produce los síntomas.
En nutrición existen dos principios importantes:
1).- Ley de la isodinamia: todos los alimentos y nutrientes pueden servir como fuente de energía.
2).- Ley del mínimo: al menos se necesitan unas cantidades básicas de cada nutriente para que funcionen adecuadamente las cadenas metabólicas.
Relacionando la alimentación con la nutrición, destacamos que:
a) La alimentación es un proceso voluntario y consciente, susceptible de educarse.
b) La nutrición es involuntaria e inconsciente, y por ello, no educable.
c) Hay muchas formas de alimentarse y una sola de nutrirse.
d) Es importante educar en la alimentación, ya que, de esta manera, influimos en la nutrición.
En España podemos atender a la clasificación efectuada para el Programa de Educación en Alimentación y Nutrición (EDALNU), Ministerio de Sanidad, dividiendo los alimentos más corrientes en 7 grupos, que, en cierto modo nos garantiza que, si en una dieta o menú entran a formar parte diariamente por lo menos 1 ó 2 alimentos representantes de cada grupo en cantidad suficiente, el resultado final será una alimentación correcta. Estos siete grupos son:
Grupo 1º: leche y sus derivados.
Grupo 2º: carnes, pescados y huevos. Grupo 3º: patatas, legumbres y frutos secos.
Grupo 4º: verduras y hortaliza. Grupo 5º: frutas.
Grupo 6º: pan, pasta, cereales y azúcar.
Grupo 7º: grasas, aceite y mantequilla.
Grupo 2º: carnes, pescados y huevos. Grupo 3º: patatas, legumbres y frutos secos.
Grupo 4º: verduras y hortaliza. Grupo 5º: frutas.
Grupo 6º: pan, pasta, cereales y azúcar.
Grupo 7º: grasas, aceite y mantequilla.
- CONCLUCION: Este trabajo se basa en lo importante de tener un alimentacion sana mente y equilibrar una dieta y sustituir parte de nuestra alimentacion por ... todos podremos disfrutar de una dieta sana y equilibrada.
